Ambisiøs matlaging

I dag bestemte jeg meg for å være ambisiøs på kjøkkenet (sånn i forhold til min standard,

gjerne ikke i forhold til andres...) Dermed ble det vårruller til middag!

Konklusjon før oppskrift: Ikke bruk rispannekaker, selv om det er meningen at de skal brukes til

vårruller. Det gjorde nemlig jeg, og det smakte i grunnen plast. Men innholdet var veldig

godt, så i dag åpnet jeg bare vårrullene og blandet det sammen med risen. Neste

gang kommer jeg til å bruke filodeig. Jeg skriver det i oppskriften også,

 men på mine bilder er det altså rispannekaker. Er det forresten

noen som vet om man kan kjøpe filodeig noen andre

steder enn på innvandrerforretninger? Hadde

vært greit å få tak i på en butikk i

nærheten, men det er gjerne

ikke mulig, det?

Oppskrift på tolv vårruller

200 g finsnittet hodekål

2 raspede gulrøtter

3 ss søt chilisaus

1/2 spisspaprika

12 blad filodeig

400 g kjøttdeig

1 ss soyasaus

Rapsolje

1 ss vann

Ha rapsolje i en stekepanne og fres hodekålen til den er myk. Det tar et par minutter.

Bland i raspede gulrøtter, spisspaprika kuttet i små biter, søt chilisaus, soyasaus og vann.

Stek kjøttdeigen og bland sammen med grønnsakene.

Legg et blad filodeig på arbeidsbenken med en av spissene vendt mot deg.

Kutt selv til kvadrater på 25 x 25 cm om deigen ikke er ferdig kuttet.

Fordel 1-2 ss av fyllet litt inn på bladet. Rull sammen til ca. halvveis på bladet. Brett de to hjørnene

inn mot midten og rull vårrullen sammen. Lim den siste spissen med vann.

Gjenta med resten av bladene og fyllet.

Legg vårrullene med skjøten ned på en stekeplate med bakepapir, og pensle med olje.

Stek dem på 225 grader i ca. 10 minutter.

Server med ris og salat, eller det du måtte ønske:-)

Oppskriften er delvis hentet fra Matprat, og delvis komponert på egenhånd.